「飲食正社員として働き続けて、この先どうなるんだろう…」
そんな不安を抱えているあなたへ。私も同じ気持ちでした。 実は私、飲食業界で正社員として3社で働いた経験があります。合計6ヶ月という短期間でしたが、朝9時から夜23時まで、休憩はたった1時間という日々を過ごしました。
当時は「スーツを着る仕事が嫌」という理由で飲食業界を選んだのですが、実際に働いてみると「料理は愛情」と言われても、現実は単なる流れ作業。
私のような飽きっぽい性格には、長時間労働がとにかくきつかった…。
- 「このまま飲食正社員を続けていたらどうなるんだろう？」
- 「将来が見えない…」
- 「でも転職って怖い…」
そんな不安を抱えていた私が、結果的に他業界に転職して今に至ります。
今振り返ると、早めに飲食業界の現実を知ることができて良かったと思っています。
本記事では、飲食正社員の末路に不安を感じた私の体験談と、実際に転職した方法をお話しします。同じような悩みを抱えているあなたの参考になれば幸いです。
この店は狂っている…もう限界…
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なぜ飲食正社員になったのか？
●新卒の頃、私は「スーツを着る仕事は絶対に嫌だ」と思っていました。今思えば若気の至りですが、当時は本気でそう考えていたんです。
そんな時に目についたのが飲食業界。「誰でも始めやすそうだし、将来的に自分の店を持てたらかっこいいな」なんて、今思えば甘い考えでした。
料理経験といえば、栄養のために野菜たっぷりの味噌汁を自炊でたまに作る程度。それなのにキッチン希望で応募したのは、接客よりは黙々と作業する方が向いていると思ったからです。
正直、私は良い人には愛想があるけど、嫌な奴にはこっちも喧嘩腰になってしまう性格。接客業には向いていないと自覚していたので、料理人としてのデビューを選んだんです。
1社目：理想と現実のギャップ
初めて飲食正社員として働いた1社目。朝9時出勤で、閉店後の清掃や翌日の仕込みまで含めると、帰宅は毎日23時過ぎ。休憩はお昼に1時間だけ。
「料理は愛情」とよく言われますが、ランチタイムの忙しさの中では、正直なところ単なる流れ作業でした。愛情を込める余裕なんて、少なくとも私にはありませんでした。
急がしいランチタイム等は完全に流れ作業で、そこには愛情を込める余裕は一切ありませんでした。 飽きっぽい性格の私には、この長時間労働がとにかくきつい。残業代が出るわけでもなく、仮に出たとしても「早く帰りたい」という気持ちの方が強かったです。
2社目、3社目でも同じような状況
「1社目がたまたまブラックだったのかも」と思い、転職を試みました。
しかし、2社目、3社目でも状況はほぼ同じ。労働時間は長く、休憩は少なく、給料も期待したほどではありませんでした。 情けないことに3社で合計半年にも満たない職歴です。周りからは「すぐ辞めすぎ」と言われるかもしれませんが、私にはこの業界が向いていないことが明確になりました。
飲食業界で感じた魅力もありました ！
もちろん、全てが悪かったわけではありません。短期間ながら厨房で学んだ料理技術は、今でも家族に料理をふるまう時に活かせています。
仕込みや段取り力も、別の業界で働いている今でも重宝しているスキルです。 お客様と直接関わりながら仕事ができることの喜びや、お客様に喜んでいただけた時の嬉しさも確かにありました。
飲食業界は人材育成に力を入れている企業が多いため、スキルアップしやすい環境だとも感じました。
「飲食正社員の末路」への不安
しかし、職場の先輩や上司を見て感じたのは「この人たちの10年後、20年後はどうなるんだろう？」という疑問でした。
これらの不安が頭から離れませんでした。そして何より、「自分がこのまま飲食正社員を続けていても、幸せになれる気がしない」と強く感じたのです。
飲食正社員に向いてない人の特徴|私(PAPAO)の場合
●私が飲食正社員を6ヶ月で辞めた経験から、「飲食に向いてない人」の特徴をまとめてみました。
同じような悩みを抱えている方は、参考にしてみてください。
長時間労働に耐えられない人
私のように飽きっぽい性格で、長時間の単調な作業が苦手な人には飲食正社員は厳しいです。
朝9時から夜23時まで、休憩1時間だけの生活を続けるのは相当な体力と精神力が必要です。
「残業代が出ても早く帰りたい」と思ってしまう人は、向いていないかもしれません。まあ、残業代が出ない店がほとんどですが…給料に込みという名目で。
プライベート重視の人
土日祝日が繁忙期の飲食業界では、一般的な休日に休むことが難しいです。友人や家族との時間を大切にしたい人、趣味の時間を確保したい人には向いていません。 私も「仕事とプライベートのバランスを取りたい」と強く思うタイプだったので、この点で苦痛を感じました。
接客に向いていない性格の人
良い人には愛想があるけど、嫌な客にはつい態度に出てしまう。そんな私のような性格の人は、接客業全般に向いていません。
キッチンなら大丈夫かと思いましたが、結局はチームワークが重要で、スタッフ同士のコミュニケーションも必要です。
将来への明確なビジョンがない人
「なんとなく飲食業界に入った」「特にやりたいことがないから」という理由で飲食正社員になった人は、長続きしない可能性が高いです。
私も「スーツが嫌だから」「店を持てたらかっこいい」程度の曖昧な理由で始めましたが、現実の厳しさに直面して続けられませんでした。
体力に自信がない人
飲食業界は想像以上に体力仕事です。長時間立ちっぱなし、重い食材の運搬、暑い厨房での作業など、体力的な負担は大きいです。
私は特別体力がないわけではありませんでしたが、毎日の長時間労働で疲弊してしまいました。
こんな人は飲食正社員に向いているかも
逆に、以下のような人は飲食業界で成功する可能性が高いと思います。
- 料理や接客が心から好きな人
- 体力に自信があり、長時間労働を苦に思わない人
- 将来的に独立・開業を本気で考えている人
- 不規則な勤務時間を楽しめる人
- チームワークを重視できる人
食業界が悪いわけではありません。ただ、私のような性格・価値観の人には合わなかっただけです。
【データで証明】飲食業界の厳しい現実
●私の体験談だけでは「個人的な感想」で終わってしまうので、データで飲食業界の現実を見てみましょう。
飲食業界の離職率は全業界トップクラス
厚生労働省の「雇用動向調査」によると、飲食業界の離職率は毎年30%前後と、全業界の中でも最も高い水準です。
つまり、3人に1人が1年以内に辞めているということです。
私が6ヶ月で3社を辞めたのも、決して珍しいことではないのが現実です。
年収は全業界で最低水準
国税庁の「民間給与実態統計調査」によると…
・飲食業界の平均年収：約260万円 ・全業界平均：約430万円
飲食業界は全業界で最も年収が低く、全業界平均の約60%程度しかありません。
これはアルバイトも含めた数値ですが、正社員だけで見ても決して高くないのが現実です。
労働時間の長さも深刻
飲食業界で働く正社員の多くが、以下のような労働環境に置かれています…
- 1日の労働時間：12〜14時間（私の場合は14時間）
- 休憩時間：1〜2時間程度
- 月の休日：4〜6日
- 有給取得率：業界平均20%以下
人手不足が常態化
飲食業界では慢性的な人手不足が続いています…
- 求人倍率：約3倍（3つの求人に対し応募者1人）
- 新規求人数：全業界の約15%を占める
- 人材確保に苦労している企業：約80%
この人手不足が、一人当たりの労働負担を増加させる悪循環を生んでいます。
社会保険の加入率も低い
中小規模の飲食店では…
| 項目 | 飲食業界 | 他業界平均 |
|---|---|---|
| 厚生年金加入率 | 約60% | 約90% |
| 健康保険加入率 | 約65% | 約95% |
飲食業界は個人商店が多いため、そこで働く人は無保険状態になりがちです…
なぜこのような状況になるのか？
これらのデータを見ると、私が感じた「飲食正社員の末路への不安」は、決して個人的な感情ではなく、業界全体の構造的な問題だということがわかります。
- 利益率の低いビジネスモデル
- 人件費削減による収益確保
- 長時間営業による売上確保
- 慢性的な人手不足
これらの要因が複合的に作用して、厳しい労働環境を生み出しているのです。
20代なら今すぐ脱出すべき！飲食から異業界転職の方法
フミダス飲食は飲食業界出身者専門の転職エージェントです。
●私が飲食業界から脱出できたのは、29社の転職経験で学んだノウハウがあったからです。同じように悩んでいる20代の方に、実際に使える転職方法をお伝えします。
なぜ20代のうちに転職すべきなのか ？
私(PAPAO)の転職経験から言えるのは！
- 未経験歓迎の求人が多い
- ポテンシャル採用してもらえる
- 年齢的に新しい環境に適応しやすい
20代は転職市場で最も有利な年代です。
失敗しても再チャレンジできる 30代、40代になってからの転職は難易度が格段に上がります。
飲食業界特化の転職サービスを活用する
一般的な転職サイトでは、飲食経験の価値を理解してもらえないことが多いです。そこで活用したいのが飲食業界特化の転職サービスです。
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私の転職活動の実際の流れ
私が飲食業界から脱出した時の具体的なステップをお伝えします。
STEP 1：自己分析（1週間）
・飲食業界で嫌だったこと
・今後やりたいこと
・絶対に譲れない条件
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▶︎ STEP 2：情報収集（2週間）
・転職サイトに登録
・気になる業界・職種の研究
・転職エージェントとの面談
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▶︎ STEP 3：応募・面接（1ヶ月）
・週2〜3社のペースで応募
・面接対策の徹底
・飲食経験をポジティブにアピール
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▶︎ STEP 4：内定・退職交渉（2週間）
・条件交渉
・現職の退職手続き
・引き継ぎ
完璧な準備なんて必要ありません。まずは一歩踏み出すことです。
飲食経験を武器にする方法
飲食業界での経験は、実は他業界でも高く評価されます。
接客スキル → 営業職、カスタマーサポート、販売職で活用
チームワーク→ どの職場でも重宝される
ストレス耐性→ プレッシャーの多い職場で威力発揮
マルチタスク能力 → 事務職、企画職で重宝
飲食経験は決して無駄ではありません。自信を持ってアピールしましょう。
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転職活動での注意点
私の失敗経験から学んだ注意点をお伝えします!
- 飲食業界の愚痴ばかり言わない
- 「とりあえず辞めたい」ではなく、明確な志望動機を用意
- 現職を続けながら転職活動する（収入確保のため） ・複数の転職サービスを併用する
失敗を恐れず行動した人だけが、現状を変えられます。
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退職時の引き留め対策
飲食業界は人手不足のため、退職時に必ず引き留められます。私も経験しましたが、以下の対策が有効です。
どうしても辞めさせてもらえない場合は、退職代行サービスの利用も検討しましょう。
あなたの人生です。他人に決められるものではありません。
飲食業界辞めたい｜きつい！むいていない！ブラックしかない！
飲食業界からの転職が増加中
●飲食業界の全てがきつくてブラック企業ばかりとういうことではありませんが、飲食業界で働く正社員の多くは長時間労働や低賃金などの問題に直面しています。そのため、飲食業界から別の業界に転職する人も増加しています。
私も飲食業界での正社員経験が少しばかしありますが「全くむいていません」でした…
しかし、飲食業界が長い人は業界を離れることは容易なことではなく、新たな道を模索すること自体が困難を伴うことも多いです。
一方で、飲食業界で働くことで培われるスキルや経験もあります。例えば、接客やマネジメント、ストレス耐性などは、他業界でも求められるスキルです。
そのため、飲食業界出身者が未経験の業界に挑戦することも、成功する可能性があります。
ただし、未経験の業界に転職する場合は、その業界の特性や求められる能力を理解する必要があります。また、自分自身の強みをしっかりと把握し、転職先での役割を選定することも大切です。
転職成功のためには、自己分析や職務経歴書の作成、面接対策などをしっかりと行う必要があります。また、専門の転職エージェントに相談することもオススメです。
エージェントは、転職活動のサポートを行ってくれるだけでなく、自分に合った転職先を紹介してくれることもあります。
飲食業界からの転職は、大変なことも多いかもしれませんが、新たな可能性やスキルアップの機会が待っています。
しっかりと準備をして、新しいスタートを切りましょう！
公式サイト 飲食業界から異業界へ転職なら【フミダス飲食】
こんな志の高い人にとっては飲食業界は良い業界です！
●「将来お店を持ちたい！」
●「料理が好き！」
●「接客が好き！」
詳細記事 東京で飲食求人探すならペコリッチのタダ飯とお祝い金を知らなきゃ損
詳細記事【飲食の転職サイト】業界特化のフーズラボ転職エージェントの評判は？
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②ニューノーマルな飲食業界での働き方を追求したい人
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飲食から未経験業界へチャレンジ｜メリットとデメリット
●飲食業界から異業界への転職には、以下のような具体的なメリット・デメリットがあります。
未経験業界でのチャレンジの【メリット】
新しい分野でのキャリアアップ
●異業界での転職は、自分自身のスキルアップやキャリアアップの機会を得ることができます。飲食業界で培ったスキルや経験を異業界に応用することで、自己成長を促進することができます。また、異業界でのキャリアアップにより、将来的に高いポジションに就く可能性があります。
新しい視点の獲得
●異業界での経験は、自身の視野を広げることができます。異なる業界での知識や経験を得ることで、自分自身の考え方やアプローチ方法を変えることができます。これにより、柔軟性や創造性を高め、新しいアイデアを生み出すことができます。
新しい人脈の獲得
●異業界での転職は、新しい人脈を得ることができます。異業界での仕事を通じて、新しい人との出会いがあり、自分自身のコネクションを広げることができます。これにより、異業界でのキャリアアップやビジネスの機会を増やすことができます。
ワークライフバランスの改善
●異業界での転職は、ワークライフバランスを改善することができる場合があります。飲食業界は、夜間や週末に働くことが多いため、ワークライフバランスに悩んでいる人にとっては、異業界での仕事に転職することが、より良いバランスを取ることができるかもしれません。
以上のように、飲食業界から異業界への転職には、新しい分野でのキャリアアップ、新しい視点の獲得、新しい人脈の獲得、ワークライフバランスの改善など、多くのメリットがあります。
未経験業界でのチャレンジの【デメリット】
飲食業界から異業界への転職にはメリットも多くありますが、逆に以下のようなデメリットもあります。
業界経験不足
●異業界に転職する場合、業界の知識や経験が不足していることがあります。特に専門的な業界であれば、知識やスキルを身につけるために時間がかかることがあります。そのため、自分自身のスキルアップに時間がかかる場合があります。
給与面の低下の可能性
●飲食業界は、賃金が低く、ボーナスが少ないことが一般的です。一方で、異業界に転職した場合、飲食業界よりも高い給与を得ることができる場合がありますが、逆に低くなる場合もあります。
ただし、異業界での経験やスキルを身につけた後、転職する場合には、より高い給与を得ることができる可能性があります。
業界によっては高い給与が期待できる場合があるため、転職前に給与面を確認することが重要です。
コミュニケーションの課題
●異業界に転職した場合、業界用語や文化が異なることがあります。そのため、コミュニケーション面で課題が生じることがあります。特に、業界で定着している用語や言葉が異なる場合、誤解が生じる可能性があります。
転職に伴うストレス
●異業界に転職する場合、新しい環境に慣れるまでストレスを感じることがあります。自分自身のスキルアップや新しい人脈を作るために、新しいことを学ぶ必要があるため、緊張や不安を感じる場合があります。
以上のように、飲食業界から異業界への転職には、業界経験不足、給与面の低下の可能性、コミュニケーションの課題、転職に伴うストレスなど、いくつかのデメリットがあります。
飲食経験を武器にできる転職先5選
●「飲食しか経験がないから転職できない」と思っていませんか？それは大きな間違いです。
飲食業界で培ったコミュニケーション能力、チームワーク能力、ストレス耐性、問題解決能力、組織運営能力は、多くの業界で重宝されます。
①コミュニケーション能力
②チームワーク能力
③ストレス耐性
④問題解決能力
⑤組織運営能力
営業職
求められる人材像
・コミュニケーション能力
・責任感
・接客で培ったコミュニケーション力
・忙しい時間帯を乗り切るストレス耐性
・お客様のニーズを察知する観察力
私の知り合いの成功例
元居酒屋店長→法人営業（年収320万→450万にアップ）
「お客様との距離感の取り方が飲食で身についていたおかげで、営業成績が良かった」
カスタマーサポート・コールセンター
・コミュニケーション能力
・フレキシビリティー
・クレーム対応の経験
・丁寧な言葉遣いと電話応対
・冷静に対応する能力
転職のポイント
・在宅勤務可能な企業も多い
・シフト制に慣れているので夜勤も対応可能
・段階的にマネジメント職を目指せる
販売・接客業（アパレル、家電量販店など
求められる人材像
・コミュニケーション能力
・クリエイティブな発想力
・お客様への提案力
・立ち仕事に慣れている
・繁忙期の対応力
飲食との違い
・商品知識を覚える楽しさ
・インセンティブで収入アップの可能性
事務職
求められる人材像
・責任感
・フレキシビリティー
・マルチタスク能力（注文取り、配膳、会計を同時進行）
・時間管理能力（ピークタイムの効率化）
・チームワーク（厨房とホールの連携）
転職成功のコツ
・基本的なPC操作は事前に習得
・飲食での数値管理経験をアピール
・「丁寧さ」と「スピード」両方をアピール
食品業界（メーカー、卸売、小売）
求められる人材像
・コミュニケーション能力
・クリエイティブな発想力
・現場を知っているからこその提案力
・食材や調理法の知識
・飲食店側のニーズ理解
具体的な職種
・食品メーカーの営業
・食材卸売業者
・スーパーの食品バイヤー
・食品商社
飲食経験は立派なキャリアです。自信を持って次のステップに進みましょう。
よくある質問：飲食を辞めることへの不安
飲食正社員から転職を考える時、多くの人が同じような不安を抱えます。私も当時感じていた疑問に答えてみます。
A: 全然甘えではありません。私も3社合計6ヶ月で辞めましたが、早めに見切りをつけたおかげで今があります。「石の上にも三年」という言葉もありますが、明らかに自分に合わない環境で無理をする必要はありません。
A: できます。私の周りでも飲食から営業、事務、販売などに転職した人は大勢います。大切なのは飲食で身につけたスキルを他業界でどう活かせるかをアピールすることです。
A: 初年度は下がる可能性が高いですが、中長期で見ると上がるケースが多いです。飲食業界は昇給幅が小さいので、他業界の方が将来的な収入アップが期待できます。
A: 人手不足は会社の問題であって、あなたの責任ではありません。あなたが我慢することで根本的な解決にはなりません。自分の人生を最優先に考えてください。
A: 確かに飲食業界は労働時間が長いので大変です。でも、スマホで求人チェックや転職エージェントとのやりとりはできます。休憩時間や通勤時間を有効活用しましょう。
A: 「キャリアアップのため」「新しい分野にチャレンジしたい」など前向きな理由を伝えましょう。飲食業界の悪口は絶対にNGです。
A: 20代の方が有利なのは事実ですが、30代でも転職は可能です。ただし、20代のうちに行動した方が選択肢は多いのも事実です。
A: 転職は何度でもできます。私も29社転職していますが、その都度学びがありました。完璧な転職先なんてありません。まずは一歩踏み出すことが大切です。
不安があるのは当然です。でも、行動しなければ何も変わりません。
まとめ｜飲食正社員の末路を変えるのは今の行動
本記事では、私の飲食正社員としての体験談と、そこから学んだ転職のノウハウをお伝えしました。
私(PAPAO)が伝えたかったこと
飲食正社員として働き続けることへの不安や悩みは、あなただけのものではありません。データでも示した通り、業界全体の構造的な問題があります。
私は6ヶ月で3社を辞めましたが、今振り返ると「早めに現実を知ることができて良かった」と思っています。もし当時のまま飲食業界にいたら、歳を取ってから「店を持ちたい」なんて妄想で現職を辞めてしまっていたかもしれません。
あなたに伝えたいメッセージ
20代のあなたへ
今が転職の最適なタイミングです。30代、40代になってからでは選択肢が狭まります。不安があるのは当然ですが、行動しなければ何も変わりません。
飲食経験は武器になります
「飲食しか経験がない」と卑下する必要はありません。コミュニケーション能力、ストレス耐性、チームワーク力など、他業界でも重宝されるスキルを身につけています。
完璧な準備は必要ありません
転職活動に完璧な準備なんて必要ありません。まずは転職サイトに登録したり、転職エージェントに相談したりすることから始めてみてください。
最後に 飲食業界で働くことが悪いわけではありません。
向いている人もいるし、そういう人にとっては素晴らしい業界だと思います。 ただ、私のように向いていない人は、早めに見切りをつけることも大切です。
あなたの人生です。他人に決められるものではありません。 もし今、飲食正社員の末路に不安を感じているなら、それはあなたの本当の気持ちです。その気持ちを大切にして、行動してみてください。 きっと、新しい可能性が見えてくるはずです。
